[摘要] 近日位于北京国贸商城开店13年的星巴克门店正式关闭，原因是无法承受过高的租金。而需要面对租金上涨的，不仅仅是星巴克，众多行业都必须直面租金节节攀升这一问题。从各行业看，餐饮业受到租金上涨的影响最大，平均计算餐饮业企业年租金涨幅在15%左右，使得很多经营者不禁感叹还不如“打工仔”。
编者按：近日位于北京国贸[简介动态]商城开店13年的星巴克门店正式关闭，原因是无法承受过高的租金。而需要面对租金上涨的，不仅仅是星巴克，众多行业都必须直面租金节节攀升这一问题。从各行业看，餐饮业受到租金上涨的影响，平均计算餐饮业企业年租金涨幅在15%左右，使得很多经营者不禁感叹还不如“打工仔”；曾经被风投普遍看好的快捷酒店业，也遭遇到了尴尬，租金上涨等因素的影响使得7天连锁酒店净利润率不足1%，以此计算的话如果客人在酒店住一晚，公司股东仅能赚1元钱；药店方面也受到店面租金上涨的影响，目前，有八成药店盈利出现下滑。。。。。。。
老板不如“打工仔”餐饮行业租金每年涨幅15%
业内人士表示，人工成本、房屋租金等每年都会持续上涨，在行业不景气背景下，这些成本的上涨可能会成为压垮企业的“最后一根稻草”
当餐饮上市公司纷纷发布业绩下降预告的时候，都把“矛头”对准了限制三公消费所产生的直接影响，其实，除此之外，店铺租金的上涨也实实在在的将企业大部分利润吞噬。
“每年租金上涨幅度也要有15%，如果成本控制不好，做老板还不真如个打工仔 。”北京一位从事餐业饮经营的阿志(化名)对《证券日报》记者表示。
餐饮上市公司业绩惨淡
租金逐年上涨
当前，在限制三公消费等政策的影响下，高档餐饮企业(特别是依赖公款消费的的企业)受到了巨大的打击，这一点从多家餐饮公司发布的业绩下降预告可以明显看出。
数据统计显示，截至目前，有三家餐饮上市公司发布了业绩预告，其中湘鄂情业绩出现首亏，全聚德业绩略减，而西安饮食方面公告表示续盈。其中，湘鄂情预计上半年业绩亏损约2.4亿元；全聚德则预告上半年净利润下降31.60%；西安饮食虽然预告净利润增长13.9%，但是，其业绩增长的原因却是靠出售资产所得的。
另外，在港交所上市的小南国和唐宫中国的业绩预告也同样不景气。小南国预期今年上半年未经审核的净利润同比将明显下滑；唐宫中国的盈利预告中也表示，报告期内未经审核的归属于上市公司股东的净利润将同比下降。
对于业绩下滑的原因，上述公司无一例外的表示，是受限制三公消费政策、禽流感、经济增速放缓等因素影响。
而本报记者通过他们去年年报数据发现，餐饮企业的业绩下滑除了与上述几个因素有关外，在应付账款栏目中，租金的数额也不小。
根据湘鄂情2012年年报显示，在欠账超过一年以及大额其他应付款表中，来自房租的欠款有4笔，累计金额超过900万元；全聚德2012年的预付账款同比增加的原因也与房租上涨有直接的关系。
全聚德年报显示，公司预付账款期末账面余额为989.38万元，较期初增加55.87%，主要是由于公司预付的房屋租金增加，以及由于收购无锡金聚源及成立合肥聚德龙达，其期末余额纳入合并报表所致。
中国烹饪协会相关人士对记者表示，国内餐饮企业多数是以租赁的形式来开店的，近几年租金上涨幅度较大，给餐饮企业经营带来了成本的压力。
据记者翻阅上市公司年报发现，餐饮上市公司租赁的店面多数是以2年期的租赁方式为主，并且在协议内约束未来每两年的租金增加幅度，在3%—5%不等，还有的约定了每年上涨的金额，而每家餐饮店面的租金动辄就要几百万元。
“物价上涨、人员费用上涨和房租上涨每年都会给餐饮企业带来巨大的成本压力，而企业出售的食品、菜品不会轻易地涨价。如今，整个高端餐饮业受三公消费政策的影响较大，在营收不断下降，人工费用和租金不断上涨的背景下，餐饮公司业绩下滑是必然的，有的公司甚至出现亏损。”上述人员对记者表示。
“由于不同企业的情况不同，有的企业自有置业较多，租赁店铺少，因此，来自租金上涨方面的压力较小，不过，我们通过对世界500强的餐饮企业进行统计，每年来自租金上涨的幅度大约15%左右。2012年，世界500强餐饮企业来自租金的金额占公司营收额的10.43%，同比增长26.26%。”上述烹饪协会人员对记者表示，火锅类企业的房租比重会占应收的15%以上。
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