[摘要] 近日位于北京国贸商城开店13年的星巴克门店正式关闭，原因是无法承受过高的租金。而需要面对租金上涨的，不仅仅是星巴克，众多行业都必须直面租金节节攀升这一问题。从各行业看，餐饮业受到租金上涨的影响最大，平均计算餐饮业企业年租金涨幅在15%左右，使得很多经营者不禁感叹还不如“打工仔”。
租金涨幅之高
“想也想不到”
顶着烈日，记者穿行在北京的大街上，对多家酒店进行了采访。
阿志是一位在北京从事多年餐饮酒店经营的老板，在他看来，房租上涨的幅度可以用“想也想不到”的速度来形容。
在望京大厦[消息 价格 户型 点评]对面的小区内，阿志经营了一家川菜馆，餐馆内摆放了15张桌子，是一家小型的餐饮企业，然而即便是这么个小的一个餐馆，其年租金却为25万元，而员工包括前厅和后厨大约11人，每月工资共需支付4万多元，日均收入约4000元左右。
阿志给记者算了一笔账，25万元的房租，均摊下来每天大约700元，人工费用大约每天1400元，也就是说每天必须付出的费用为2000元。如果一天收入是4000元，按照50%的毛利率计算，正好保本，一旦物价上涨，利润率低的情况下，每天4000元的收入就会赔本。
“我的房租与房东签订了2年期，因此，目前不担心房租上涨，但是房租占据了我们很大的利润。”阿志告诉记者，目前，已经把早点和烧烤业务分租出去，这样就能减缓来自租金的压力。
对于像阿志开的小餐馆来说，可以用分租的方式来缓解高额的租金压力，但是对于大型餐饮企业来说，他们要保证品牌质量，不可能将酒店大堂及部分门脸租出去，因此，租金只有靠收入来养，一旦消费者减少，经营的压力就会更大。
在阿志看来，目前收入还算可以，由于自己的分租得当，现在每天收入3000元也能赚钱。但是他的邻居和他们家族中的开餐馆的亲朋就没有这么幸运了。
“我家邻居开了一家高档酒店，从去年开始到今年五一前，这个酒楼生意受限制三公消费政策影响，在客源下降的情况下，还要支付巨额的房租和人工费用，今年1月-5月，他每天都亏，几个月下来亏了60万元，最终只能关门转让。”阿志表示。
静安庄一家川菜馆5年前的租金为30万元/年(五年的合同)，现在的价格为65万元，一下就长了一倍。“这35万元要从净利润中扣走，没办法，为了继续经营下去，只有分租出去”，阿志说。
同样，大望路的一家餐饮店租金为18万元/年，今年的租金上涨到50万元/年(3年期合同)。除此之外，在餐馆租房中还有涨幅更高的，从原来的35万元/年，涨至今年的80万元……
在采访中，大家都对今年餐饮业的现状如是形容：“以前，我们开酒店的经常聚会，现在少了，大家的日子都不好过了，今年老乡就没有新开酒楼的。房租上涨的幅度大约每年在15%以上，这是主要原因。”
“现在开酒楼除了房租、人工必须付出的资金外，还要给员工增加社保、三险等，这些开支一年下来也是一笔不菲的数目，辛苦一年，没有赚到钱，当老板还不如打工仔 。”阿志伤感的对记者表示。
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